Burger maison

05.05.2015

Couverts : 8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients:

800 g de bœuf haché

8 pains ronds à burger

8/16 tranches de fromage (comté, cheddar, mimolette)

15 cl d’huile neutre

4 oignons frais

2 oignons rouges

6 brins de persil plat

3 tomates

1 jaune d’œuf

1 c. à café de moutarde

3 gouttes de vinaigre

1 cœur de laitue

ketchup

sel et poivre

Préparation:

1. Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, le vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez. Montez la mayonnaise en incorporant l’huile en filet. Pelez et ciselez les oignons frais et le persil. Ajoutez-en la moitié à la mayonnaise et le reste à la viande. Salez et poivrez.

2. Pelez et détaillez les oignons rouges en rondelles, avec les tomates. Lavez et essorez la salade. Toastez les pains.

3. Divisez le bœuf haché en 8 parts. Aplatissez-les en steaks ronds et faites-les cuire 3/4 min sur chaque face dans une poêle huilée.

4. Montez les burgers en posant sur un demi-pain salade, mayonnaise, steak, fromage et ketchup. Ajoutez des rondelles d’oignons et de tomates. Couvrez et servez.