Gâteau magique à la vanille

Ingrédients:

  4 œufs,

150g. de sucre,

1 cuill. à soupe d'eau,

125g. de beurre,

115g. de farine,

1 pincée de sel,

1/2 litre de lait entier,

1 gousse de vanille & quelques gouttes de jus de citron.

 Décor: Sucre glace.

Préparation:

Préchauffez votre four à 150°C.

 Faîtes fondre le beurre au micro-ondes et laissez le tiédir.

 Faîtes chauffer le lait entier avec la gousse de vanille grattée et laissez tiédir.

 Séparez les jaunes et les blancs.

 Battez les jaunes d’œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

Ajoutez le beurre fondu tiédi tout en battant.

Tamisez sur le mélange la farine et le sel, mélangez rapidement au batteur.

Ajoutez le lait tiédi, débarrassé de sa gousse, progressivement toujours en utilisant le batteur.

Montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.

Incorporez les délicatement et en plusieurs fois au mélange à l'aide d'une spatule.

Versez le mélange dans un moule (pas trop grand pour que la démarcation des deux couches se fasse correctement par ex: un moule carré de 20×20cm).

Enfournez pendant 50min. Bien vérifiez la cuisson.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.